Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Kluczowe cechy pasteryzatora do produkcji lodów, które warto znać przed zakupem
Gastronomia, artykuły spożywcze

Kluczowe cechy pasteryzatora do produkcji lodów, które warto znać przed zakupem

Pasteryzacja odgrywa kluczową rolę w produkcji lodów, zapewniając bezpieczeństwo oraz jakość końcowego produktu. Proces ten polega na podgrzewaniu mieszanki do wysokiej temperatury, co eliminuje mikroorganizmy oraz enzymy mogące wpływać na smak i konsystencję. Dzięki temu lody stają się trwałe i nie